中醫(yī)藥膳是在中醫(yī)學(xué)理論指導(dǎo)下,將不同藥物與食物進(jìn)行合理組方配伍,采用傳統(tǒng)和現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)加工制作,具有獨(dú)特的色、香、味、形、效,且有保健、防病、治病等作用的特殊膳食??梢砸罁?jù)藥膳的功效特點(diǎn)分為解表類、清熱類、消食解酒類等,也可根據(jù)形態(tài)分為菜肴類、粥食類、飲料類等。配伍禁忌:藥膳須遵循平衡陰陽(yáng)、調(diào)理臟腑、扶正祛邪等原則。除了中藥學(xué)中強(qiáng)調(diào)的“十八反”“十九畏”等原則之外,還有一些傳統(tǒng)的藥膳禁忌,如豬肉反
發(fā)布時(shí)間2023.09.16
常用保健技術(shù)之藥膳